Lazania – przepyszna potrawa z Włoch, która zaiste sprawi, iż poczujemy się jak w niebie 😉 Już na samą myśl ślinka napływa do ust. Bo przecież jak można nie lubić świeżo zmielonego mięska z sosem pomidorowym, żółtym, ciągnącym serem i płatami miękkiego makaronu między warstwami.. Rozmarzyłam się hehe Nie będę przeciągać i zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu:)
Czas przygotowania: 20-30 minut.
Czas pieczenia w piekarniku: 20-30 minut.
Składniki:
1. Makaron LAZANIA – 12 płatów,
2. Mięso – ja wzięłam mielone z indyka (sama zmieliłam, wolę “lżejsze” mięso), powinno być mielone z wołowiny – 40 dag (na bogato hehe),
3. Przecier pomidorowy – 20 dag,
4. Ser żółty – 40 dag,
5. Mąka – 4 łyżki, 
6. Masło – 4 łyżki,
7. Mleko 3,2% – 1 szklanka,
8. Cebula – 1 szt.,
9. Czosnek – 2 ząbki,
10. Przyprawy – zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, pieprz – po pół łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Makaron LAZANIA – ja wrzucam na wrzątek z oliwą i gotuje 2-3 minuty ze solą. Ostrożnie, żeby się nie posklejał. Wyciągamy i hartujemy zimną wodą. Pewien Włoch powiedział mi, że makaron powinien być surowy, jednak u mnie sprawdza się bardziej przygotowany w ten sposób. Mam pewność, iż makaron nie jest za twardy i nie jest surowy.
2. Sos bolognese – rozgrzewamy oliwę lub olej i podsmażamy mięso. Ja wcześniej zmieliłam mięso z indyka, dodałam do niego poszatkowaną cebulę z czosnkiem, sól i pieprz. Takie mięso wrzucam na patelnię i podsmażam aż troszkę zbrązowieje. Dodaje przecier pomidorowy oraz trochę wody, aby rozrzedzić sos (jednak musi ostatecznie być gęsty jak na zdjęciu głównym). Następnie mieszam i dodaje przyprawy: zioła prowansalskie, bazylię, oregano oraz sól i pieprz do smaku.
Gotuje jeszcze chwilkę i odstawiam zredukowany sos.
3. Sos beszamelowy – jeden z podstawowych sosów. Prosty jak barszcz 😉 Roztapiam 4 łyżki masła. Odstawiam z gazu. 
Następnie dodaje 4 łyżki mąki i mieszam na jednolitą masę. Teraz wlewam mleko i ponownie wstawiam na ogień. Wszystko należy wymieszać i jak sos się zredukuje (jak na zdjęciu), odstawiamy patelnię z gazu.
4. W międzyczasie zcieram żółty ser, którym będę przesypywać warstwy lazanii. Najważniejsza jest ostatnia warstwa. Posypmy naszą przepyszną lazanię dużą ilością sera 😉
Przygotujmy sobie naczynie, w którym będziemy robić naszą potrawę. Ja natłuściłam oliwą. Na spod kładziemy beszamel i troszkę sosu mięsnego. Układamy 4 pasma makaronu (1 obok 2, to również zależy jakie macie naczynie). Na makaron nakładamy sos beszamelowy, sos mięsny oraz żółty ser. Powtarzamy czynność aż powstaną 3 warstwy. Na wierzchu posypujemy żółtym serem i ziołami.
Tak przygotowana lazanię wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni C na 20-30 minut. Czy lazania jest dobra sprawdzimy po roztopionym i trochę zapieczonym serze 😉
Ważna sprawa: po wyciągnięciu pysznej lazanii z piekarnika na pewno chcemy natychmiast zatopić w niej żeby hehe Niestety trzeba trochę poczekać. Rekomendowany czas to 20 minut, jednak my nie wytrzymaliśmy i zaczęliśmy ją kroić po 10 hehe
Wypróbujcie ten przepis i zobaczycie jakie to dobre. Ja zdecydowałam się dopiero po pewnym czasie, ponieważ zawsze mi się wydawało, że to trudne i czasochłonne. Jednak rzeczywistość jest inna. Naprawdę warto sobie i rodzince przyrządzić takie żarełko w ramach zamiennika pyrów ze sosem hehe 😉 Smacznego i oby nam się 😉
No Comments