RYBA W MAROKAńSKICH PRZYPRAWACH I ZIOŁACH (przepis od teściowej). FISH WITH MOROCCAN SPICES AND HERBS ;P

Czy marzyła Wam się świeżutka rybka prosto z Oceanu złowiona kilka godzin wcześniej? Zapraszam do nieziemskiego przepisu na rybę słonowodnę. Dziś będzie to makrela.

Przepis

(składniki na 2 osoby)

Ryba makrela – 1\2 kilograma

Oliwa lub olej do smażenia – 1\4 szklanki

Czosnek – 2 ząbki

Pietruszka – kilka gałązek

Kolendra – kilka gałązek

Cytryna – 1 sztuka

Przyprawy (każda po pół łyżeczki):

Sól

Pieprz

Kurkuma

Kminek

Papryka słodka

 

 

 

Przyrządzenie:

Ryby myjemy, odcinamy głowy. Następnie wkładamy do garnka z wrzącą wodą i gotujemy 5 lub 10 minut, w zależności od wielkości ryb. Ja mam zazwyczaj ryby 15-20 centymetrowe. Trzeba uważać, aby rybek nie rozgotować.

Następnie schłodzone ryby, obieramy ze skórki i usuwamy ości oraz kręgosłup.

Podgrzewamy oliwę z czosnkiem. Dodajemy posiekaną pietruszkę i kolendrę. Gdy sie delikatnie podsmażą, dodajemy ryby. Posypujemy przyprawami. Delikatnie mieszamy. Smażymy od 5 do 10 minut (w zależności od wielkości ryby). Na koniec skrapiamy cytryną.

Danie jest gotowe 😉

Marokańczycy jedzą tak przyrządzoną rybę z tradycyjnym, płaskim chlebkiem, ale równie dobrze będzie smakowała z warzywami.

Pozdrowienia znad Atlantyku i Smacznego 🙂